به منظور ارزیابی نزدیک عملکرد نانوائی های سطح شهرستان آزادشهر ، اعضاء کمسیون آرد و نان ، متشکل از شبکه بهداشت و درمان ، صنعت و معدن ، اماکن ، تعزیرات و اتحادیه خبازان، و نماینده فرمانداری آزادشهر ، از تعدادی از نانوائی های سطح شهر بازدید کردند.
در این بازدید دکتر فدائی مدیر شبکه بهداشت و درمان آزادشهر بر اهمیت رعایت مسائل بهداشتی از متصدیان مربوطه خواست ،در مراحل پخت نان و حتّی قبل از شروع فرآیند پخت نان و در خصوص فرآوری خمیر ،مرغوبیت گندم و آرد و کیفیّت و مرغوبیت یک نان خوب دقّت کافی داشته باشند.
دکتر فدائی ، حذف جوش شیرین و رعایت نکات بهداشتی و کاهش مصرف نمک و استفاده از نمکهای استاندارد و تصفیه شده و استفاده از الک برقی و جایگزین نمودن وسایل و تجهیزات نو بجای وسایل فرسوده و زنگ زده و نصب توری و رعایت بهداشت فردی و نظافت عمومی محل نانوائی را از مهمترین انتظارات این شبکه دانست.
